Resep Vegetable Spaghetti ini sebenarnya tidak jauh-jauh amat dari resep saya yang sebelumnya, original spaghetti,. Bedanya hanya tidak ada kandungan hewaninya sama sekali, so…buat yang vegetarian and food combining-ers, resep ini untuk cocok dicoba.. Sudah diuji di lidah anak-anak, dan alhamdulillah mereka suka 😉 Sensasi rasa yang muncul adalah asam manis.
Bahan :
Spaghetti rebus dengan sedikit garam hingga empuk
Jagung serut
Wortel cincang
Jamur merang
Tepung maizena yang dilarutkan dengan air secukupnya
Seledri cincang atau petersely
Tomat dihaluskan /diblender
Cuka apel sedikit saja (bila suka)
Bumbu:
Bawang putih cincang
Bawang Bombay cincang
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Minyak wijen secukupnya untuk menumis (bisa diganti dengan minyak lain atau margarin)
Pala bubuk
Oregano
Cara membuat :
1 Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
2 Masukkan wortel cincang, jagung serut dan irisan jamur merang, aduk hingga agak layu
3 Masukkan sisa bumbu, aduk rata
4 Masukkan tomat yang sudah diblender halus dan sedikit cuka (bila suka)
5 Masukkan peterseley/seledri cincang (bila suka) dan tuang tepung maizena yang sudah dilarutkan. Aduk hingga mengental dan matang
6 Vegetable spaghetti siap dihidangkan
SELAMAT MENCOBA…
